Sevbel.ru

Спорт и Питание
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Биохимия в бодибилдинге

Книги по спортивной анатомии, физиология и биохимия

Иваницкий М.Ф. — Анатомия человека

Учебник для высших учебных заведений физической культуры
Изд. 7-е. / Под ред. Б.А. Никитюка, А.А. Гладышевой, Ф.В. Судзиловского. — М.: Олимпия, 2008. — 624 с, ил.

Учебник разработан по предыдущей, 5-й редакции. Как в 5-й версии, книга содержит анатомическую информацию этимологии по возрасту, конституциональному и спортивному строению тела. В новом издании более детально описаны признаки гендерного полиморфизма. Подробно и в обновлённом варианте даётся методика исследования анатомических и антропометрических способов компьютерной обработки данных.

размер: 14.4 Mb СКАЧАТЬ формат: pdf

Уилмор Дж.Х. — Физиология спорта

Уилмор Дж.Х., Костилл Д.Л.
Киев: Олимпийская литература, 2001г. — 503 стр.

Реакция организма человека на изменение двигательной активности рассматривается в данной книге. За основу взяты показатели анатомической и физиологической реакции. Одновременно рассматриваются изменения функциональности в связи с участием нервной и эндокринной систем. Особенное значение уделяется изменениям в работе сердца, сосудов, дыхания. Всё вместе рассчитывается как воздействие двигательной активности на регуляцию обмена веществ в организме. Рассматривается влияние окружающей среды, как двигательная активность меняется в занятиях на воздухе и в спортивном зале. Излагаются факторы активизации двигательной активности спортсменов. В анализе учитываются такие факторы, как изменение времени и насыщенности тренировок, организация питания. Это важные факторы оптимизации двигательной активности, адаптации мышечной деятельности. Рассматриваются процессы старения организма, предлагаются адекватные способы поддержки физического состояния с использованием посильной двигательной активности. Заключительная часть посвящена вопросам профилактики разных заболеваний: как избежать болезней сердца и сосудов, ожирения, сахарного или несахарного диабета. Всему этому в помощь – физические упражнения, двигательная активность и спорт.

размер: 11.4 Mb СКАЧАТЬ формат: pdf

Коц Я.М. — Спортивная физиология

Учебник для институтов физической культуры
1998. — 2000 с.

Физиология, которую изучают студенты мединститутов и институтов физкультуры, включает большой раздел «Спортивная физиология». Курс содержит изучение работы мышц в рамках тренировок, занятий, соревнований. Спортивная физиология раскрывает важные аспекты: характеризует разную спортивную деятельность, описывает в деталях анатомическую и физическую адаптацию к изменяющимся состояниям в ходе тренировок и соревновательных процессов.

размер: 3.43 Mb СКАЧАТЬ формат: doc

Р. Мохан — Биохимия мышечной деятельности и физической тренировки

Р. Мохан, М. Глессон, П.Л. Гринхафф
Киев: Олимпийская литература, 2001 г. — 295 стр.

Такие учебные дисциплины, как гендерная физиология, биохимия сегодня практически неотделимы от научных дисциплин, изучающих мышечную деятельность и спортивные тренировочные нагрузки. Работая над данным учебным пособием, авторы приблизились к основам химии в физиологических процессах, уделили внимание реакциям, происходящим в живых тканях. На фоне этих исследований авторы объяснили, что под воздействием мышечных нагрузок существенно меняется обмен веществ в волокнах и тканях, особенно на адаптационных процессах во время тренировок. Учебник предназначен студентам физкультурных и медицинских вузов, специалистам по физвоспитанию и спортивным дисциплинам, тренерам физической реабилитации.

размер: 2.64 Mb СКАЧАТЬ формат: djvu

Михайлов С.С. — Спортивная биохимия

М.: Советский спорт, 2004 г. — 220 стр.

Государственные стандарты в образовании предъявляют особые требования к написанию учебных пособий для ВУЗов физкультуры. По указанным требованиям создан учебник биохимии. Его 1-я часть описывает строение и свойства основных связей в организме, рассматривает обменное течение, дает биохимическую характеристику физиологическим жидкостям — крови и мочи, их значения в функциях организма. 2-я часть учебного пособия посвящена биохимии деятельности мышц. На их примере рассматривается работоспособность в молекулярных составляющих, затрагиваются вопросы управления физическими способностями человека посредством применения фармакологических препаратов, сбалансированного питания.
Учебник написан для студентов дневных и заочных факультетов ВУЗов и ССУ учреждений физкультуры.

размер: 2.9 Mb СКАЧАТЬ формат: djvu

Волков Н.И. — Биохимия мышечной деятельности

Волков Н.И., Несен Э.Н., Осипенко А.А., Корсун С.Н.
М.: «Олимпийская литература», 2000 г. — 504 стр.

Организм человека отвечает на двигательную активность своеобразными реакциями. Группа авторов книги подробно рассматривает информацию об анатомическом и физиологическом изменениях, происходящих в организме человека. Освещается значение нервной и эндокринной систем в работоспособности спортсмена на тренировках и соревнованиях. Изменения в сердце, сосудах, дыхательном ритме говорят о сбоях или выносливости метаболических процессов. В книге рассматривается воздействие окружения на активность движений, описываются возможности повысить деятельность мышц. Даётся глубокий анализ воздействия разного времени и нагрузки на тренировках, питания на регулирование активности. Отдельно рассмотрены вопросы старения, её зависимость от высоких нагрузок в самом работоспособном возрасте. Старение – не приговор, считают авторы книги и предлагают продолжать быть активными и физически сильными. Заключительная часть книги посвящена профилактическим мероприятиям, направленным на предупреждение разных болезней сердца, сосудов, диабета, и возможностям лечения с помощью адекватной физической активности и посильных спортивных тренировок.

размер: 9.05 Mb СКАЧАТЬ формат: djvu

Яковлев Н.Н. — Химия движения: Молекулярные основы мышечной деятельности

Л.: Наука, 1983 г. — 191 стр.

Интерес к книге вызывается тем, что авторы обещают рассказывать людям без медицинской подготовки инновационные данные по биохимии и биофизики работы мышц. Автор рассматривает биологию деятельности мышц, её роль для каждого индивидуума и её роль в развитии полноценного социального общества. На простых примерах показывается строение мышц в субмикроскопическом и молекулярном строении. Рассказывается, как движения мышц запускают молекулярные механизмы, биофизические и энергетические процессы. Приводятся простые и понятные примеры на разных мышцах позвоночных животных, человека, которые раскрывают особенности строения и энергетику мышц. Напряжение мышц запускает молекулярную силу, та, по цепочке, вызывает быстроту сокращений, далее, по цепочке, наступает выносливость мышечных движений. Здесь же рассматриваются причины утомления, указываются пути повышения работоспособности. Хочется, чтобы движения были быстрее, сильнее, выносливее? – Занимайся физкультурой. Вместе с тем показывается и негативное влияние на организм резкого, беспричинного ограничения подвижности. На первый план выходит положительное, оздоровительное влияние активной работы мышц, что помогает всему организму быть в тонусе, сопротивляться разным вредоносным факторам, бороться с ранним старением.

Читать еще:  Продукты для бодибилдинга

размер: 2.0 Mb СКАЧАТЬ формат: djvu

Петер Янсен — ЧСС, лактат и тренировки на выносливость

Пер. с англ. — Мурманск: Издательство «Тулома», 2006. — 160 с.

Издание излагает теоретические и практические тенденции тренировок, когда у спортсменов проводится прогнозирование на выносливость, и измерение ЧСС. При этом будет исследоваться содержание лактатов в крови. Приводится описание тестов нового поколения, контролирующих уровень порога
анаэробного обмена и функций всего организма. Полученные результаты ЧСС и уровня лактаты дают возможность анализировать функциональность спортсменов на тренировках и соревнованиях. Книга поднимает возникшую в современности задачу перетренированности и синдрома «спортивного сердца».
Информация из книги будет полезна тренерам, работающим или не работающим с мониторами сердечного ритма. Это издание – переведённая и отредактированная книга «Lactate Threshold Training», изданная
в 2001 году в издательстве Human Kinetics.

Биохимия мышечной деятельности

Содержание

Биохимия мышечной деятельности [ править | править код ]

М. Аталай и О.О.П. Хяннинен Университет Куопио, Финляндия

Мышцы состоят из ткани, способной сокращаться. Выделяют три основных типа мышц -скелетная, сердечная и гладкая. В мышечных клетках всех трех типов большинство образуемой энергии используется для мышечного сокращения, которое осуществляется за счет скольжения молекул актина вдоль молекул миозина. Помимо этого, энергия используется для перемещения Са2+ из саркоплазмы в саркоплазматическую сеть после окончания мышечного сокращения. Энергия требуется и для переноса ионов натрия и калия через мембрану миоцита (мышечной клетки) для поддержания градиента концентрации.

Основное топливо в мышцах — это макроэргическое фосфатное соединение аденозинтрифосфат (АТФ). Однако запаса АТФ в мышцах хватило бы только на 1-2 с. Креатинфосфат (КФ), который также содержит макроэргическую связь, является быстрым источником энергии для регенерации АТФ. Запасы КФ также ограничены и предоставляемой энергии хватило бы всего на 5-8 с мышечных сокращений. Основной источник энергии для мышц — это глюкоза и жирные кислоты, потребление которых зависит от веса и физического состояния организма, а также от доступности кислорода. Образование АТФ при цитозольном гликолизе, митохондриальном бета-окислении жирных кислот и в цикле трикарбоновых кислот строго регулируется и коррелирует с потребностями мышц в большем количестве АТФ. Когда потребности в энергии превышают возможность скелетной мышцы предоставить АТФ посредством цикла трикарбоновых кислот в окислительных условиях, стимулируется гликолиз и вырабатывается молочная кислота, что приводит к образованию АТФ в анаэробных условиях — без кислорода.

Сердечная мышца может функционировать за счет разных источников энергии и мало зависит от обмена глюкозы. Гладкая мышца работает более эффективно и требует меньше АТФ, чем сердечная и скелетная мышцы.

Введение и общие положения [ править | править код ]

Мышечная ткань — эта ткань организма, которая характеризуется способностью к сокращению, возникающему обычно в ответ на сигнал нервной системы. Среди трех типов мышц скелетная и сердечная потребляют наибольшее количество энергии. Сердце — это мышечный насос, за счет которого кровь циркулирует по руслу. Несмотря на то, что сердечная мышца мала по сравнению с другими типами мышечной ткани, она очень хорошо снабжается кровью и характеризуется активным энергетическим обменом.

Гладкие мышцы можно обнаружить в первую очередь в дыхательной, мочеполовой системах, желудочно-кишечном тракте и кровеносных сосудах. Многие жизненно важные функции контролируются за счет сокращения и тонуса гладкой мускулатуры в этих тканях и органах, например, поддержание кровотока и кровяного давления, регуляция воздушного потока в дыхательной системе, продвижение содержимого желудка и выведение мочи. Гладкие мышцы используют сравнительно небольшое количество энергии, несмотря на тяжелую работу, которую они выполняют. Масса опорно-двигательного аппарата, включая скелетные мышцы, составляет около двух третей от общей массы тела. В состоянии покоя на скелетные мышцы приходится одна шестая часть от минутного объема, что сопоставимо с долей мозга. В период наибольшей активности при аэробной работе мышцы потребляют наибольшее количество кислорода, и циркуляция крови в них составляет четыре пятых от минутного сердечного объема.

Энергетический обмен в скелетных мышцах уникален. Помимо аэробной работы они приспособлены к кратковременной анаэробной активности, что позволяет увеличить выносливость при физической активности более низкой интенсивности и дает возможность для кратковременной высокоактивной деятельности. Уровень потребления АТФ в скелетной мышце может сильно меняться, более чем в сто раз. Изменение количества потраченного АТФ приводит к компенсаторным изменениям в циркуляторной, сердечной и дыхательной функциях. В организме человека в состоянии покоя скелетная мышца получает примерно 5 мл крови на 100 г ткани. Во время тяжелых физических упражнений доля минутного сердечного объема мышечной ткани может возрастать у тренированного организма до четырех пятых или даже больше от общего минутного объема (рис. 1). Выделение кислорода также возрастает, в пользу чего свидетельствует повышение артериовенозной разности с 25% в состоянии покоя до 80% или даже больше при максимальной физической нагрузке. Таким образом, потребление кислорода в рабочей мышце может возрастать в сто раз; это на самом деле небольшое повышение в сравнении с некоторыми животными, у которых повышение может быть в тысячи раз.

Обмен в мышцах характеризуется следующими утверждениями о биохимическом энергетическом объеме:

  • химическая энергия накапливается в мышцах в виде АТФ и креатинфосфата;
  • АТФ предоставляет энергию для всех типов мышечной работы;
  • АТФазы — ферменты, которые расщепляют АТФ и высвобождают энергию для мышечной работы и обмена веществ, являются потребителем в данном процессе и определяют энергетическое состояние;
  • эта потребность удовлетворяется непрерывным аэробным обменом веществ.
  • Рабочая единица всех мышц — это миофибрилла, мелкая нитевидная структура, состоящая из белков. Каждая мышечная клетка (волокно) содержит несколько миофибрилл, которые состоят из строго упорядоченных толстых и тонких мышечных филаментов.
Читать еще:  Микроциклы в бодибилдинге

Сокращения в скелетных мышцах в норме связаны с деполяризацией плазматической мембраны, которая вызывает высвобождение ионов кальция из внутриклеточных запасов в саркоплазматическом ретикулуме. Ионы кальция связываются с тропонином С — регуляторным белком, связанным с тонкими филаментами, что приводит к изменению конформации белка. Это изменение формы передается другим компонентам филамента (тропонин Т, тропонин I, тропомиозин и актин), что позволяет субъединицам актина взаимодействовать с соседними молекулами миозина. Сокращение останавливается, когда ионы кальция поглощаются саркоплазматическим ретикулумом через АТФ-зависимый насос, известный как Са2+АТФаза.

Энергия фосфатной связи [ править | править код ]

Скелетные мышцы получают энергию в основном из глюкозы и жирных кислот. Она также хранится в значительном количестве в мышечных волокнах в виде гликогена и триглицеридов. Химическая энергия связей углеводов, жиров и белков высвобождается в виде АТФ -источника быстрой энергии. Аденозинфосфаты участвуют в циклах в качестве акцепторов и доноров энергии: запасы АТФ восполняются во время окисления источников энергии и используются при работе скелетных мышц. АТФ состоит из молекулы аденозина, связанной с тремя фосфатными группами. Связи молекулы с фосфатными группами называются ма-кроэргическими, поскольку при их гидролизе (взаимодействии с водой) высвобождается 7,3 ккал энергии. Эта реакция катализируется ферментом, который называется аденозинтри-фосфатаза (АТФаза), а конечным продуктом реакции является молекула аденозина, содержащая две фосфатные группы 1 аденозиндифосфат (АДФ). Дополнительную энергию можно получить при гидролизе второй фосфатной группы; конечный продукт i это аденозинмо-нофосфат (АМФ).

АТФ + Н20 — АТФаза— АДФ + Р + 7,3 ккал/моль

Запасов АТФ достаточно, чтобы обеспечить мышцы энергией на несколько секунд.

В скелетных мышцах человека всего хранится 80 г АТФ. Однако расход АТФ у наиболее выносливых спортсменов может достигать 75-80% от массы тела за счет постоянного восполнения содержания АТФ в мышцах. По мере расходования АТФ синтезируется посредством трех механизмов: быстрый из макроэргических фосфатов (креатинфосфат), средней продолжительности (анаэробный гликолиз) и длительный (окислительное фосфорилирование глюкозы и жирных кислот до воды и С02). Окисление жиров и углеводов — это основной источник повторного синтеза АТФ; это медленный и непрерывный процесс. Быстрое восполнение запасов АТФ поддерживается без кислорода за счет КФ — макроэргического фосфата. Энергия высвобождается при распаде КФ и идет на немедленный синтез АТФ. АТФ и КФ (фосфагенная система) являются важным и необходимым источником энергии для сокращения мышц, особенно при физических нагрузках, для которых необходимо большое количество энергии за малое время, например, при быстром старте спринтеров и прыгунов в высоту. Для длительного аэробного обмена веществ необходимо поддерживать стационарное равновесие между синтезом и распадом АТФ. Поэтому концентрации АТФ и КФ довольно постоянны (примерно 5 ммоль/л и 30 ммоль/л, соответственно). Во время фазы восстановления после мышечного сокращения КФ синтезируется повторно из продуктов его распада креатина и неорганического фосфата за счет АТФ. Энергия, необходимая для восполнения фосфагена, образуется при аэробном обмене веществ.

Биохимия

Биохимия — как наладить работу организма?

Если вы решили избавиться от лишнего веса, набрать мышечную массу или просто улучшить физическое состояние своего тела, вы должны знать что такое биохимия, как происходит энергообмен в вашем организме во время физических нагрузок. В школе нам преподавали анатомию, но недостаточно углубленно, а найти в сети книги по биохимическим процессам вам вряд ли удастся. Именно поэтому данная статья будет актуальной и полезной всем, кто занимается всеми видами спорта. Вся наша жизнедеятельность — это движение, а именно сокращение и расслабление мышц. В основе любого движения находятся общие молекулярные механизмы.

В организме человека различают такие виды мышечных тканей:

  • сердечная. Как и гладкая, она не поддается утомляемости, а как поперечно-полосатая — может долго и быстро работать;
  • поперечно-полосатая составляет мышцы скелета;
  • гладкая составляет мышцы разных внутренних органов, как, например, желудка или кровеносного сосуда.

Любые тренировки благоприятно влияют на рост, развитие и общее состояние всех групп мышц. Например, занятия на силовую стойкость укрепят мышцу сердца, что, в свою очередь, повлияет на укрепление скелетных мышц. Развитые скелетные мышцы надежно и правильно удерживают внутренние органы, нормализуя их работу. Органы желудочно-кишечного тракта, а также желчный пузырь, печень благоприятно влияют на формирования мышечной ткани. Как видно, в организме все очень тесно взаимосвязано. Если вы начнете заниматься спортом, тогда улучшится ваше общее физическое состояние и здоровье. Остановимся подробнее именно на биохимических процессах в организме человека при сокращении скелетных мышц, которые являются основной составляющей биохимии спорта. В организме происходит огромное количество важных биохимических реакций во время занятий и восстановления за разные промежутки времени, зная которые вы сможете лучше понять то, как должны происходить тренировки, чтобы в итоге получить максимальные результаты.

Биохимические процессы во время сокращения мышц

Любые процессы в организме человека требуют определенных затрат энергии. Это может быть и пищеварение, сокращение мышц, передача нервного импульса, и многое другое. В клетке источником энергии является АТФ — аденозитрифосфорная кислота. Когда АТФ отдает одну часть фосфорной кислоты, она становится АДФ — аденозиндифосфорной кислотой. Во время процесса распада продуктов АТФ выделяется энергия. После этого происходит ресинтез АТФ. Скорость процесса деления и распада АТФ очень высокая за короткий промежуток времени. Так, жизнь молекулы АТФ равняется около тридцати секунд, а во время быстрого бега все процессы протекают в течение одной секунды. Для восстановления АТФ служит глюкоза.

Читать еще:  Не растут ноги бодибилдинг

Сила мышц — это то сила, которую мышцы могут показать при подъеме определенного груза, а также сила, которую мышцы могут развить при изометрическом сокращении. Сила мышц зависит от множества факторов. Сила мышцы зависит от того, какое соотношение между разных типов двигательных единиц, составляющими мышцы. У каждого человека этот показатель разный.

Основные двигательные единицы, бывают таких типов:

  • медленные. Имеют небольшую силу, но процесс утомления происходит крайне медленно;
  • быстрые, легко утомляемые. Волокна обладают большой силой сокращения;
  • быстрые. Процесс утомления происходит медленно, а волокна обладают относительно большой силой.

Система биохимических процессов в мышцах не останавливается даже при утомлении.

Утомление — это состояние, при котором понижается работоспособность из-за выполнения какой-либо работы. Оно проходит после отдыха.

Отдых — это состояние покоя или выполнения любой другой работы, на связанной с физической деятельностью. При активном отдыхе, как показали исследования, процесс отдыха мышц происходит гораздо быстрее, когда, например, мышцы левой руки находятся в состоянии покоя, а правая рука выполняет упражнения.

Восстановление — это процесс, при котором происходит ликвидация запасов энергетических и других веществ, восполнение утраченных структур, а также устранения переизбытка метаболитов и приведение в норму показателя гомеостаза. Есть большой выбор препаратов, которые помогают процессу восстановления мышц. Эти препараты ускоряют обмен веществ, синтез белков, и многое другое.

Как видно, суть биохимических процессов в мышцах заключается в работе всех органов — начиная от головного мозга и заканчивая молекулами АТФ.

Биохимия в бодибилдинге

Существуют разные формулы для определения оптимального соотношения веса и роста. Здесь следует учитывать, что при одном и том же росте и весе один человек может выглядеть полным, другой — совершенно.

В современном мире проблема лишнего веса стоит очень остро для огромного количества людей. Виной всему малоподвижный образ жизни, употребление слишком калорийных и не всегда полезных продуктов, а.

При похудении вес остановился, что делать? Сначала всё шло хорошо и ваши весы каждое утро радовали вас новыми результатами. Однако, постепенно достижения стали становиться скромнее и однажды вес.

Многие дамы уверены, что стоит недельку поделать утреннюю зарядку, перейти на правильное питание и вот она, осиная талия. При таких ожиданиях разочарования не избежать.Не может лишний вес, копившийся.

Вчера ввязалась в дискуссию в одной из веток в сообществе ру-хелфлайф. Дискуссия была на извечную тему, которая почему-то больше всего волнует девушек из этого сообщества, желающих максимально быстро.

Если сделать Объективную оценку эти цифры не будут приняты во внимание, чтобы установить, лежит ли масса тела ребенка в пределах нормы, используя ИМТ. Вместо этого, ИМТ ребенка сравнивается со средним.

Выбирая диету, любая женщина надеется стать более привлекательной, понравиться окружающим, получить шанс подняться по служебной лестнице. Поставив перед собой цель, можно смириться с некоторыми.

­­ Как определить нормальный вес — это один из самых часто задаваемых вопросов на моем блоге. Поэтому эту статью я посвящаю тому, как определить свой нормальный вес, учитывая ваш возраст, пол.

Индекс массы тела — это расчетная оценка, с помощью которой можно определить соответствие роста человека его весу. По результатам расчета дается приблизительная оценка массы тела, является ли она.

Во время длительного похудения почти все сталкиваются с проблемой замершего веса. В чем причины того, что вес встал – как заставить организм вновь худеть, что делать с рационом и программой.

В современном мире проблема лишнего веса стоит очень остро для огромного количества людей. Виной всему малоподвижный образ жизни, употребление слишком калорийных и не всегда полезных продуктов, а.

В современном мире проблема лишнего веса стоит очень остро для огромного количества людей. Виной всему малоподвижный образ жизни, употребление слишком калорийных и не всегда полезных продуктов, а.

Знание этого параметра представляется очень важным для оценки резерва здоровья, т. к. мышечная ткань относится к биологически активным.Для выполнения работы необходимы: калипер, сантиметровая.

Есть один вопрос, который многим не дает покоя. Ибо ответ на него чаще всего не оптимистичен. «Можно ли наращивать мышцы и сжигать жир одновременно». В большинстве случаев специалисты по фитнесу или.

Замирание веса на одной отметке, оно же весовое плато — явление, знакомое всем худеющим. Неделю, месяц, два и даже больше вы продолжаете считать калории, придерживаться диеты, заниматься фитнесом — а.

Для этого женского кошмара диетологи придумали интересное название – «эффект плато». Из-за чего же такое происходит и как заставить свой вес вновь уменьшаться? Сейчас разберемся!В действительности.

Если вас интересует вопрос: почему вес не уходит или на Ваш взгляд уходит медленно, то вероятно, вы застряли на определенной отметке своих весов, и вот уже довольно длительное время заветная стрелка.

Введите ваш вес в килограммах (только число, например «70») и рост в сантиметрах (только число, например, если ваш рост составляет 1 метр 68 сантиметров, вы вводите значение «168»). Затем нажмите.

Что делать, если вес встал на диете? Почему с каждой неделей жир уходит все медленнее и медленнее? Это нормально или это значит, что диета больше не работает? И почему вес из проблемных зон уходит.

Некоторые говорят, что идеальный вес – тот, что был у вас в восемнадцать лет. Увы, не всем удается сохранить фигуру стройной. Некоторым приходится бороться с приобретенными пищевыми привычками и.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector